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O deputado Padre Pedro Baldissera criou, em 2008, a comissão de Pesca e Aquicultura na Assembleia Legislativa. O Estado é um dos líderes na produção nacional do setor e não havia um espaço no Legislativo para ouvir os pescadores. "Abrimos espaço aos temas que importam para a pesca, aquicultura marinha e continental”, explica o parlamentar.
O parlamentar foi também o relator do projeto que alterou a lei que disciplina a piscicultura de águas continentais em SC.